"Tam je voda, ki se pije, in živi voda."
Priznati moram, da sem za vino že dolgo šibek, rad se udeležim degustacij vin in izbiram različne sorte za jedi ... Vendar nisem nikoli veliko pozornosti posvečal vodi, dokler me niso povabili, da razvrstim okus Acqua Panna in San Pellegrino, seveda, kombinirano z vinom. Kakšno vino imate najraje z dobro narejenim okusnim zrezkom?
Zagotovo bogata rdeča, kot vsaka druga se preprosto "izgubi" ali pa bo "skočila" na površino, ne da bi mesu dodala sočnost. Tako je z vodo.
Pred nami sta dva kozarca vode in tri kozarci vina.
Potem ko smo spoznali okuse zelo lahke, mehke in gladke mineralne vode Acqua Panna in osvežujočega San Pellegrino, ki je prijetno nategoval jezik z nežnimi mehurčki, smo se odpravili k vinom.
Začnimo z belo
Požirek vina, požirek Acqua Panna ... Vino se v sozvočju z vodo raztopi, ne da bi pustilo pookus, a se po nekaj sekundah okus vina vrne in postane mehkejši. Bela - San Pellegrino. Predstavljeni šampanjec, razdeljen na dele - v njem je nekaj! Kljub prepričanjem vodnega sommelierja, da penina San Pellegrino ubije okus suhega belega vina, saj je zanj preveč svetlo, mi je bila ta kombinacija všeč zaradi njene nevsiljive lahkotnosti.
Pojdite na rdečo
Obe vrsti vode sta v kombinaciji z različnimi rdečimi sortami ustvarili nenavadno harmonično združitev z vinom in pustili dokaj popoln uravnotežen pookus. Acqua Panna vam omogoča, da dlje časa uživate v intenzivnosti vinskega šopka, saj je dovolj mehko, ogljikov dioksid San Pellegrino pa naredi vino bolj igrivo in usta pusti čiste, pripravljene na naslednje občutke okusa.
To je isto, kot izberemo kombinacijo s hrano - vsaka ima svoj okus
Po pravilih toskanskih poznavalcev je meso najbolje kombinirati z rdečim vinom in vodo S. Pellegrino, belo vino in vodo Acqua Panna pa je treba postreči z ribjimi jedmi. Prav nasprotna kombinacija mi je bila všeč. Vsekakor je čisti okus peneče in mineralne vode brez plina iz Firence tako izvrstno in občutljivo, da je primeren za pitje katere koli vrste z jedmi in vini po vaši izbiri. Glavna stvar je, da ne pozabite na pravila serviranja - temperatura dovoda vode (10-12 ° C) je prav tako pomembna kot temperatura vina. In, seveda, lep širok kozarec odlično poudari svoje nianse okusa.
