DUBAI se lahko zgodi s številnimi restavracijami visoke kuhinje, ki so znane za kuhanje pripravljenih jedi in njihovo naslednje POSEBNO PREDSTAVITEV. V tej sezoni smo izbrali najboljše restavracije z morjem. Al mahara
Slike notranjosti Al Mahare so verjetno šle po svetu. Restavracija, zgrajena pod vodo hotela "sedem zvezdic" Burj Al Arab, kjer lahko sedite za mizo, občudujete koralni greben in njegove barvite prebivalce. Morda je prav to mesto v Dubaju, kjer bi ga radi obiskali vsi. V to konceptualno ustanovo smo šli preizkusiti nov meni od kuharja Maximea Luvara, ki je sodeloval z najboljšimi kuharji na svetu - Alan Ducasse, Truagro, Antoine Westermann, Christian Constant v restavracijah Michelin z dvema zvezdicama in s tremi zvezdicami.
Potopitev v posebno vzdušje restavracije, katere ime v arabščini pomeni "Oyster Sink", se začne vnaprej. V hotelu je ločeno dvigalo, ki vas dobesedno spusti na dno morja. In na vhodu vas že srečajo natakarji in vodite skozi tisti zelo znan zlati predor v dvorano, potopljeno v somrak.
Pošteno povedano velja, da navsezadnje podvodni svet ni v svojem naravnem okolju, ampak v ogromnem - od tal do stropa - akvarija, ki meče bleščanje na obraze gostov restavracij in naredi precej močan vtis.
Al Mahara je postavljena kot ena najprestižnejših in najdražjih ribjih restavracij v Dubaju. Zato, ko sedite za mizo, se takoj uglasite v visoki kuhinji. Spokojna jadralna morska bitja se tu in tam odvrnejo od menija - včasih tigrasti morski ušesi neslišno ušesi, nato se velikanska Napoleonova riba zmrzne pred vami in vas začne pregledati z nič manj zanimanjem kot vi, nato dva metra visok morski pes plava veličastno.
Standardi, ki jih je objavil Bourges Al-Arab, verjetno ne bodo preseženi, restavracija Al Mahara pa ohranja hotel s sedmimi zvezdicami. V kateri drugi ustanovi lahko poskusite jed, v kateri so na enem krožniku črni kaviar, foie gras in tartufi? Preden smo prinesli prigrizke, so nam ponudili izbor žemljic z različnimi okusi: z zeleno, lososom, lignji, pa tudi majhne porcije tople juhe z lososom in porom. V restavraciji, kjer kosilo v dvoje stane več kot 1000 dirhamov, so takšne brezplačne dobrote zelo priročne.
Kakšen je torej nov meni Maxima Louvarda? Za predjedi priporočamo, da poskusite kraljeve ostrige v juhi iz jabolk in kumare, alaskanski rak kralj in gosja jetrna pasta z ravioli. Glavne jedi vključujejo marmorno govedino, ocvrto na plošči ali sveže ulovljeni brancin s piperado. Če ste se združili, potem je krožnik z morskimi sadeži popoln - tukaj v posebni juhi najdete jastoga, ribe in kraljeve kozice in zagotovo boste zadovoljni. Med jedmi pričakujte brezplačno osvežitev - najbolj nežen sorbet iz jagod in mete. Za sladico priporočamo, da vzamete temno rjave piškote iz pekočega peciva z apno in svetlo mousse iz limonske trave.
Lokacija: Dubaj, hotel Burj Al Arab Jumeirah
Povprečni račun: od 1000 dirhamov
Lovite Dubaj
Dubaj je upravičeno osvojil naslov kulinaričnega središča na Bližnjem vzhodu in morda preseneti številne gurmane, a morda raznolikost okusov, ki jih najdemo v New Yorku, še ne more preseči. Modna newyorška blagovna znamka Catch je že dolgo sinonim za celotno območje, od koder izvira, slovito četrt Meatpacking. Restavracija je priljubljeno mesto za zvezde prve razsežnosti: od Davida Beckhama do Beyonce.
Pred dvema mesecema se je na avtocesti Sheikh Zayed pri Fairmont Dubaju odprl Catch Dubai, ki je takoj postal super priljubljen - mize morate rezervirati vnaprej, povprečni čas, preživet v restavraciji, pa je omejen na dve uri - takrat vas bodo vljudno prosili, da naredite prostor za naslednje stranke. A ne bodite ogorčeni - resnično je veliko ljudi, ki želijo priti sem, in vse, ker so tukaj odlično pripravljeni. Okus lokalnih jedi si boste zapomnili kar nekaj časa in zagotovo se boste želeli vrniti - ali to ni merilo dobre restavracije?
Torej, Catch Kitchen je specializirana za sodobne različice klasičnih receptov z morskimi sadeži. Jedilnik, za katerega je odgovoren kuhar Bobby Griffing, vključuje različne morske jedi, mesne in vegetarijanske jedi. Med specialitetami so Catch roll, ki se je prižgal tik pred vami, brancin z miso in bourbon omako v listih solate in marmornata zlata govedina. Za sladico vzemite pico S'Mores s sladoledom, marshmallows in temno čokolado, pa tudi čokoladno torto Hit Me. Restavracija slovi po velikih mizah, s katerimi si lahko delite obrok s skupino prijateljev, kar ustanovi daje toplo in prijetno vzdušje.
Notranjost podjetja Catch spominja na srce New Yorka: prešite usnjene zofe, betonske, opečne in bakrene stene, bronasti stebri, industrijski ventilatorji in geometrijska črno-bela tla. Draga in elegantna.
Lokacija: Dubaj, hotel Fairmont Dubai
Povprečni račun: od 500 dirhamov
Sontaya
Hotel The St. Regis Saadiyat Island Resort je nedvomno eden najlepših hotelov v Emiratih. Nahaja se na otoku Saadiyat v Abu Dabiju, njegove terase pa ponujajo osupljiv razgled na Perzijski zaliv. Med hotelskimi plavajočimi paviljoni je restavracija Sontaya, kar v tajščini pomeni sončni zahod. Ob večerih zaradi tega očarljivega vzdušja, orientalskih arom in prižganih sveč, ki plavajo v vodi, ta kraj postane izredno romantičen.
Restavracija je specializirana za jugovzhodnoazijsko kuhinjo in streže jedi iz Tajske, Indonezije, Singapurja, Malezije in Vietnama. Morska hrana je raje, vendar obstaja tudi mesni meni. Vredno je poskusiti vietnamsko solato z govejo in domačo česnovo čili omako, curry massamanom z govejimi rebri, pa tudi na pari rdečo polžko.
Lokacija: Abu Dabi, St. Regis Saadiyat Island Resort
Povprečni račun: od 400 dirhamov
Fortnum in zidar
Čajna hiša in restavracija Fortnum & Mason je od ustanovitve leta 1707 na ulici Piccadilly postala srce življenja Londona. Dame iz visoke družbe so prišle sem, da so okusile slastne torte, odličen čaj in sveže pečene piškote s stepeno smetano, na koncu pa so v trgovini, ki se nahaja tukaj, dobile "okusna" darila. S prizadevanji resničnih gospodov Williama Fortnuma in Hugha Masona se je kraj zelo hitro spremenil v najbolj razkošno dobroto na svetu, ki je čajem in drugim izdelkom dostavila celo kraljevo družino.
Novembra 2013 je Fortnum & Mason odprl svojo drugo restavracijo v Združenem kraljestvu - v stavbi londonske mednarodne postaje St. Pancras. In marca 2014, prva restavracija v 308-letni zgodovini zunaj Britanije v Dubaju. Moramo se pokloniti - tu kraljuje isti duh angleške aristokracije, le z odprte terase se pogled ne odpre na Big Ben, temveč na mogočni Bourges Khalifa in znamenite dubajske fontane.
V Dubaju se Fortnum & Mason nahaja v ločeni trinadstropni stavbi. Na vrhu je salon za sladoled, na sredini je restavracija, spodaj pa trgovina, v kateri je ogromen izbor najboljšega čaja z vsega sveta, različnih dobrot, kremnih piškotov, darilnih kompletov priboljškov, medu, konzerv, marmelade in ročno narejenih sladkarij.
Vsekakor si oglejte pet urni čaj. Vendar je restavracija odprta zjutraj in ponuja izvirne zajtrke, kosila in večerje. V zadnjem času so Fortnum & Mason postali priljubljeno prizorišče praznovanj in rojstnih dni.
Lokacija: Blizu naslova Downtown Dubai
Povprečni račun: od 250 dirhamov
