CUT by Wolfgang Puck CUT je velika mreža zrezkov, ki jo je ustvaril svetovno znani kuhar Wolfgang Pak (na seznamu znanih priseljencev iz Avstrije ga nekateri postavljajo celo na drugo mesto - takoj za Arnoldom Schwarzeneggerjem). Restavracija Pak v Dubaju v naslovu The Address Downtown je prostorna in elegantna, okrašena preprosto in brez pretiravanja, prasketajoče ognjišče in živahnost odprte kuhinje pa ji dajeta posebno vzdušje.
S terase, ki obdaja restavracijo, gleda na halifo Bourges in glasbeni vodnjak. Ljubitelji zrezkov bodo našli precej raznolik jedilnik - jedi iz ameriškega marmorja angus govedina, avstralski hibridni wagu-angus in "pravi" japonski wagu iz regije Kobe (priporočljivo). Natakarji ne bodo le odgovorili na vsa vaša vprašanja, temveč vam bodo pokazali tudi vzorce surovega mesa, da bodo pokazali razliko.
Zrezki tukaj so zelo dobri. Posebej velja omeniti newyorški goveji zrezek iz sira izbrane avstralske govedine Wagu Angus - nežno nežno meso, prevlečeno s pečenim, hrustljavim, posutim s solno skorjo, ki se topi v ustih. Zrezke postrežemo brez omak in stranskih jedi - naročite jih lahko ločeno. Žal ima CUT iz Wolfganga Paka eno pomanjkljivost - restavracija je zelo draga. Vendar pa si zahvaljujoč odlični kuhinji in odlični postrežbi zagotovo zasluži pozornost.
Lokacija: Hotel Naslov Dubai Downtown
Povprečni račun: od 1000 dirhamov
NOBU 
Ena najbolj priljubljenih japonskih restavracij na svetu - Nobu - se nahaja v Dubaju v letovišču Atlantis, Palm. Z lahkotno roko svojega ustanovitelja Roberta de Nira in kuharja Nobuyukija Matsuhisa ima restavracija zasluženo sloves ene najboljših v mestu, priporočamo pa, da posvetite posebno pozornost njenemu petkovemu brunchu.
Nobu brunch je nepozaben užitek. Do uradnega začetka ob 12. uri v restavraciji ni več gneče, kar kaže na priljubljenost kraja. Goste tukaj pozdravljamo s stavkom "Irasshaimase!" (kar v japonščini pomeni "Dobrodošli!"); kuharji v suši barju se bodo prijazno pogovarjali z vami, dokler vas ne bodo pospremili do mize. Restavracija izgleda impresivno in veličastno zahvaljujoč somraku in uporabi slikovite zvite vrvi v notranjosti, rdeče-oranžna barvna shema, skupaj z rjavimi rustikalnimi elementi in slabo osvetlitvijo pa vas popelje v vzdušje Daljnega vzhoda. Vzdušje ob brunchu je zelo energično, k čemur prispeva DJ ob konzoli z vžigalnimi seti hišne glasbe.
Kar zadeva jedilnik, lahko po zelo ugodni ceni najdete najbolj izvrstne dobrote sveta - sveže ostrige iz Normandije, suši in sašimi iz Japonske, peerless foie gras in še veliko več. Na jedilniku je izbira jedi, obstaja pa tudi bife z dobrotami, na katere se lahko neomejenokrat odpravite.
Iz jedilnika si lahko izberete glavno jed: miso z oglje ribami in yuzu, zrezek iz govejega wagyuja z narezki govejega srca ali iz lokalnih dobrot: na primer jajca Benedikta s hrustljavim rižem, tanko narezan zrezek z jajci in paradižnikova salsa ali blitva s tartufom in kvinojo rižoto, ki jih postrežemo z lososom in palačinke z lososovim kaviarjem s kremo yuzu. Jed s podpisom restavracije je črna bakalara, ki jo je vsekakor vredno poskusiti. Vse jedi so božansko okusne in se samo topijo v ustih.
Sladico kronajo z obrokom: nenavadni matcha zdravice, fondant iz zelenega čaja in pasijonke. Ljubitelji cheesecakea pa morajo preprosto poskusiti klasično sladico Nobu s kremasto teksturo in nežnim okusom.
Lokacija: Hotel Atlantis, Palma
Povprečni račun: 385 dirhamov na osebo za malico, (585 dirhamov, vključno z alkoholnimi pijačami)
Lexington žar
Če želite večerjati v miru in tišini, pridite do hotela Waldorf Astoria v Ras Al Khaimah: le uro vožnje iz Dubaja in uživate v panoramskem pogledu na urejene vrtove in slikovito plažo. Sprostite svojega notranjega Gatsbyja. Dragi kostumi, obkrožene obleke, dolge strune biserov - in naprej uživajo v življenju. Konec koncev, ko prestopite prag hotela, vas čarobno prepelje v New York. Vsepovsod so reference in skrivnosti za istoimenski legendarni hotel na Manhattnu - od zaključkov Art Deco do geometrijskih odtisov in velikih stopnišč.
Če se spustite po prostornem marmornem hodniku, imenovanem Peacock Trail, se boste odpeljali naravnost v Lexington Grill, restavracijo z zrezki s podpisom. Institucija ima obliko podkve, vzdolž oboda so ogromne pravokotne in kvadratne steklene predelne stene, v notranjosti je temen les in udobne, udobno nameščene zofe.
Začeti bi morali s prigrizki s podpisom - aljaško snežno rako, atlantski prekajeni losos in majhne školjke. Potem bodite pozorni na jedi kuharja, slovitega Lidgea, ki že drugič zapored postane najboljši mesni kuhar leta in to povsem zasluženo. Ena njegovih specialitet je okusen asortiman mesa in morskih sadežev. Na kontaktni žar vam bodo prinesli ameriški jastog in zrezek s tankega roba črnega angelovega izrezka s ameriške kmetije Greater Omaha. Obe pa lahko zasenčita ocvrta goveja rebra. Skrivna sestavina - marinada za kajenje - je preprosto neprimerljiva, meso, ki ga čez dan pravilno poberemo, pa se izkaže za presenetljivo nežno.
Jedilnik, ki ga je sestavil 30-letni kuhar z Jamajke, bo verjetno težko premagati. Če želite okušati tudi goveje goveje goveje meso, restavracija ponuja več jedi iz nege ameriškega črnega angusa s kmetije Great Plains.
Lokacija: Hotel Waldorf Astoria, Ras Al Khaimah
Povprečni račun: od 800 dirhamov
Gaucho
"Gaucho ni hiša zrezkov," pravi Daniel Thomas, generalni direktor restavracije, "to je argentinska restavracija, specializirana za zrezke." No, ko stojite v penečem dvigalu stekla in gledate v mračno, srhljivo, a zelo lepo notranjost, morate priznati, da ima prav.
Dvorana je razdeljena na dve coni - notranjo in odprto teraso. Takoj ko restavracija dobi dovoljenje za uporabo uličnega prostora, bo zmrznjeno steklo na terasi odstranjeno, gostje pa bodo lahko brezplačno uživali v pogledu na emiratske stolpe.
Dobro kuhan zrezek iz kakovostnega mesa je povsod skoraj enak. In kljub dejstvu, da nihče ne izpodbija zaslug govejega mesa, ki ga hranijo v Gauchu, Churasco Chorizo - zrezek z debelega roba mehčk, mariniran v olivnem olju s česnom in peteršiljem - tu ni pohvale. Obstaja tudi odlična izbira najboljših argentinskih vin. Kot rezultat, so meni, notranjost, storitev in živahno vzdušje dovolj, da se želimo vrniti sem.
Lokacija: DIFC, Podium Level, Gate Village 05
Povprečni račun: od 800 dirhamov
