Naj se ne strinjam. Upam si prepričati številne skeptike, da tako presenetljiv nakupovalno-zabavni kompleks z vseh vidikov, kot je Souk Al Bahar, stiliziran na tradicionalnem arabskem trgu in lociran v samem "srcu" novega mestnega okrožja Down Town Dubai v vznožju najvišje stavbe na svetu Burj Khalifa, za veliko je na zemljevidu "prazna točka". Medtem se tam skrivajo neverjetne trgovine in prodajalne s spominki, restavracije pa toplo sprejemajo goste, ki po kakovosti in vzdušju, ki vladata v njih, včasih presegajo najbolj "razgibane" lokale s hrano. Eden od teh zakladov je restavracija Margaux, ki streže mediteransko kuhinjo, v kateri so jasni francoski in italijanski poudarki.
In vse zahvaljujoč delu dveh kuharjev Sebastiana Didierzhina in Benoita Witza ter kuharju peciva Olivierju Lanneu. Restavracija Margaux je svoja vrata prvič odprla februarja 2009, leto kasneje pa je postala priljubljeno mesto za priložnostna kosila in večerje med prebivalci okoliških krajev. Kaj je tako privlačnega pri njem? No, prvič, odlična lokacija nasproti največjega "pevskega" vodnjaka na svetu, vodnjak Dubai, s pogledom na prostorno teraso Margaux. Drugič, splošno vzdušje, ki vas popelje v stanje miru in blaženosti, ki je last lenih ur sproščanja v dobri družbi. Tretjič, in kar je najpomembneje, odlična kulinarika in kakovostna vinska klet. Da, da! Ne bodite presenečeni. Restavracija Margaux je v celoti licencirana, čeprav se ne nahaja v hotelu ali enem izmed dubajskih klubov. Glavni sommelier Johan Morel, ki je v Dubaj prišel iz Francije in je zbral neverjetno kolekcijo vin, katerih cene se začnejo pri 150 dirhamih in segajo do 40 tisoč dirhamov iz ZAE na steklenico, uspešno deluje v njem. Tukaj je za ljubitelja ali natančneje poznavalca!
Kaj sprašujete s takšnimi vini, vprašate? Čudovite mediteranske jedi, pripravljene s sezonskimi izdelki, ki jih je veliko mogoče varno pripisati visoki kuhinji. Dovolj je omeniti francosko zelenjavno juho z cmoki, polnjeno s fii gras (gosja jetra), belimi in zelenimi šparglji, pari in postreženo z nežno limonino omako, brancinom s pire krompirjem, okrašen s slanino slanine, ali goveji zrezek Angus z okrašena s kuhano zelenjavo in poper omako.
Gotovo bi morali začeti svoj obrok v Margauxu z aperitivom. Kul in osvežujoč koktajl iz maline Bellini (Raspberry Bellini) s šampanjcem bo naredil! Sommelier Johan bo za vsako izmed jedi izbral vino želenega odtenka in jakosti. Poskusite, da ne zamudite specialitet Margaux - solata z mocarelo sirom z baziliko in paradižnikom, zlati rižota z žafranom in zlatimi listi ali najboljši sira v mestu. Ljubiteljem čokolade bodo postregli neverjetno nežen soufflé z vanilijevim sladoledom, tisti, ki jim je mar za njihovo postavo, pa bodo uživali v tartki s svetlo oranžno kremo. Pa seveda najbolj raznolike sorte čaja ali kave.
In zadnja. Restavracija Margaux začne delovati vsak dan opoldne, podnevi pa običajno ni gneče. Toda zdaj, če nameravate zvečer sedeti na njeni terasi in uživati v šovu Dubai Fountain, potem morate paziti, da rezervirate mizo vnaprej, kajti kljub temu, da ima restavracija v dvorani in na prostem več kot 250 sedežev, je najbolj priročna od njih je lahko zaseden. V Margauxu lahko uživate v prijetnem in prijaznem vzdušju do pozne noči, spomniti se morate le, da kuhinja sprejme zadnja naročila do 23.30.
Cene Margaux so dostopne in kakovost presega pohvale. Poskusite sami. Uživajte v svoji izkušnji!
