Z ZAČETKOM POLETJA NAJBOLJŠI ČAS JE NAJBOLJŠI DO SVETIH SVETIH GOZDOV IN VRTNIH BERIJ - STROWBERRY, CHERRY, BLACKBERRY, BLACKBERRY IN VEČ ZELO Maline. KAJ MOLIMO, DA PRIPREMIMO NAJBOLJŠE JESE Z BERIJAMI - ORIGINALNIM SALADAMI, HLADNIM SREBRNIMI SOPSKAMI IN KISELI, VARENIKI IN PIE, MUŠKARJI IN DRUGIM POROČILO. IN TEČAJE, ZEMLJIŠČEN BLISD DOSTAVLJEN ZA ZAJČE Dišeči dišeči krofni iz belega kruha, ki jih postrežemo s svežimi BERI, KREMOM in s kavo kave. DA, TAKO KRALJEVI. PRIJAVITE SVOJO OTROCO IN PODELITE SVOJO LASNO LETO SNOWBERRY, napolnite roko gozdnih žit s hladnim mlekom, pri čemer dodate še kup žlahtnih žganih pijač in ga pojeste s hrenovko. M-M-M ... NUDIMO VAM NEKATERO Enostavne Jedi IZ BERIJ. Mimogrede, ne pozabite, da so tudi navadni kisi lahko tako topli kot lahke juhe, pa tudi ohlajeni s stepeno smetano, ki jih postrežemo za sladico.
Borovničevi cmoki
Ta jed je še en dokaz, da je mogoče cmoke narediti karkoli. Naj jih to poletje ne bo s češnjami ...
Sestavine
Za 6 obrokov:
- 3 skodelice moke
- 1 jajce
- 0,5 skodelice vode
- 1 žlica. l maslo
- 3 skodelice borovnic
- Sol, sladkor po okusu
Način kuhanja:
- Testo gnetite iz moke, vode in jajc (v postopek dodajte olje, da bo testo bolj nežno). Testo pustimo stati 30-40 minut.
- Jagode operemo in osušimo.
- Iz testa naredite "klobase", jih razrežite na koščke in razvaljajte na tanke vrčke s premerom približno 7 cm. Na sredino vsake skodelice testa postavite jagode, na vrh potresemo ščepec sladkorja, robove prekrijemo s "pigtail" in položimo cmoke na bogato mokani deski .
- V tem času naj bi voda na štedilniku že vrela v široki veliki ponvi. Ko zavre, dodamo sol in previdno damo cmoke tja. Kuhajte na srednji vročini, dokler ne poparjajo, 5-7 minut.
- Na krožnik položite cmoke z žlico, prelijte s stopljenim maslom, da se ne držijo. Po želji lahko okrasite s katerim koli svežim jagodičjem. Postrezite s kislo smetano, sladkorjem, medom ali jagodnim sirupom.
Poletni puding
Ta jed je namenjena lenim ljudem in ljubiteljem, da delajo čudeže "v naglici", pa tudi poletnim prebivalcem, ki, slučajno, nabirajo zaloge suhega kruha.
Sestavine
Za 6 obrokov:
- 1,15 kg mešanice poletnih jagod: jagode, maline, črni in rdeči ribez
- 175 g sladkorja
- 5 žlic. l tekočina iz črnega ribeza
- 5 rezin sesekljanega belega kruha
- 2-3 dni svežina
Način kuhanja:
- Združite sladkor, 3 žlice. l vodo in tekočino iz črnega ribeza v ponvi in mešamo na šibkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Povečajte toploto, kuhajte 8 minut, dokler ne dobite sirupa.
- Dodajte črni in rdeči ribez. Po minuti (ne več) odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Dodajte jagode in maline in odložite pol ure.
- Od kruha odrežite skorjice in obložite s krušnimi rezinami stene kalupa za puding s prostornino 1,2 litra. Z narezano žlico na kruh položite plast jagod. Položite še eno plast kruha in jagodičja, zaključite s kruhom. Stisnite nastali puding in pokrijte s folijo. Na vrh postavite krožnik in ga pokrijte z nečim težkim. Postavite na krožnik in hladite čez noč. Preostale jagode precedite skozi sito in iz njih naredite omako, pomešano s sladkorjem.
- Končni puding zavijemo na krožnik, narežemo na porcije in postrežemo s sadno omako in stepeno smetano.
Jagoda in solata Brie
Čudna kombinacija? Poskusite in ta solata vam bo všeč!
Sestavine
Za 4 obroke:
Dolivanje goriva:
- 4 žlice. l oljčno olje
- 1 žlica. l balzamični kis
- 1/2 žličke sladkorja
Solata:
- 2 žlici. l pinjole
- 200 g sesekljanih svežih jagod
- 150 g listov zelene solate (mešanica)
- 250 g zrelega sira Brie, narezanega na 8 kosov
Način kuhanja:
- Z metlico zmešajte vse sestavine za preliv.
- Orehe 1 minuto prepražimo v suhi ponvi.
- Vmešajte jagode, zelišča in preliv. Na vrh položimo sir in potresemo s ocvrtimi oreščki.
Jagodna pita
Ta pita je ena najpogostejših sladic v ruski kuhinji. Tudi če še nikoli niste pekli pite iz kvasovk testa, se ta torta ne bo izkazala brez okusa.
Sestavine
Testo:
- 1 kg moke
- 50 g svežega kvasa (ali 1 vrečka suhega)
- 2 žlici. mleko
- 150 g sladkorja
- 1 tsp sol
- 70 g masla
- 1 jajce
Polnjenje:
- 2 žlici. divje jagode
- 2 jajci
- 1/2 žlice. kisla smetana
- 2 tsp granuliran sladkor
Za mazanje:
- 1 rumenjak
Način kuhanja:
- Testo gnetemo iz navedenih sestavin, ga damo na toplo mesto za fermentacijo. Po 1,5-2 urah, ko testo vzhaja, ga dvakrat ogrejte.
- Testo razvaljamo v obliki okrogle torte debeline 0,7 - 0,9 cm in prestavimo na namaščen pekač, ponev ali razdeljen kalup. Z enakomerno plastjo prelijte jagode, prelijte enakomerno kislo smetano, stepeno s sladkorjem in jajcem
- Lepo je, da stran in rumenjak namastite, okrasite z vejicami testa, katerih površina je tudi namazana z rumenjakom. Torto pečemo pri temperaturi 200-210 ° C, dokler ni kuhana.
Opomba: na enak način naredijo pito z borovnicami, borovnicami, jabolki in drugim svežim jagodičjem in sadjem. Postrezite s čajem, kavo in mlekom.
Dober apetit!
