LETO JE PREKO ČASA ODPRTA NA PALMSKEM BOLNIŠKEM OTOKU MODNEGA MODERNEGA HOTELA "JUMEIRAH ZABEEL SARAY". OD PRVEGA DANA JE TA LUKSUZNA PALAČA ZAČELA PRIDRUČITI POTOVALCEV IZ CELEGA SVETA. O SLIKA IN DNEVNEM DELU, O GOSTIH IN OZNAČILNOSTI "ZABEEL SARAY" smo se pogovarjali s STEFAN SHUPBACHOM, SPLOŠNIM UPRAVLJALCEM HOTELA.
Štefan, prosim, povejte mi, kaj je vaši hotelski ekipi uspelo doseči v tako kratkem in hkrati precej dolgem obdobju dela. Kakšno je bilo vaše prvo leto?
Vrata hotelov smo odprli 4. januarja 2011 v okviru tako imenovanega „mehkega odpiranja“, ki ima samo eno delujočo restavracijo in 40 sob od skupno 405 sob za goste in 11 restavracij. Postopoma smo v desetih mesecih leta odprli vse restavracije - od libanonskih in turških blagovnih znamk do indijskih, francoskih in vietnamskih. Poleg tega smo v celoti odprli največje zdravilišče v regiji Talise Otomanskega zdravilišča, ki obsega površino 8000 kvadratnih metrov. metrov in ima 43 prostorov za zdravljenje. Gledališče, podobno kabareju Moulin Rouge, ki deluje na kraju samem in je zasnovano za prireditve od koncertov do porok, ki se začnejo januarja 2012, bo vsak vikend nudilo zabavo v živo in predstave skupine Music Hall iz Bejruta ter tudi odlično hrano in pijačo naše ekipe kuharjev. Z eno besedo, smo naredili veliko delo, da smo svojim gostom v Zabeel Saray naredili prijetno in prijetno.
Kaj je za vas poseben ponos?
Rekel bi, da je to otomanska toplica Talise. Ta edinstven zdravstveni in lepotni center je v prvih mesecih delovanja že prejel svetovno nagrado za potovanja kot "najboljši spa v ZAE." Vendar pa je naša indijska restavracija že vpisala seznam najboljših 10 najboljših restavracij v Dubaju. Drugi mu niso manjvredni. Če pogledate spletna mesta, na katerih si ljudje z vsega sveta izmenjujejo mnenja o najboljši restavraciji, so tudi naše restavracije uvrščene v prvo deseterico. To je lepo.
Če si ogledujete hotel kot celoto, potem je Zabeel Saray že ušel med prvih trideset v ZAE, kjer je danes več kot 430 hotelov s petimi zvezdicami. In to je prvo leto dela! Seveda sem ponosen na naše dosežke in na svojo ekipo, ki je hotela v tako kratkem času pripeljati na tako visoke položaje.
Kako ocenjujete stopnjo zasedenosti hotelov v visoki sezoni?
Tudi v poletnih mesecih smo imeli kar nekaj gostov, od konca oktobra 2011 pa so prodali skoraj vse številke za jesen in obdobje novoletnih in božičnih praznikov, kar je stopnjo zasedenosti približalo skoraj 100%. Poleg tega ne govorim samo o hotelskih sobah, ampak tudi o apartmajih v zasebnih vilah, katerih cene so precej višje. Menim, da je to velik dosežek.
Ne bom vas vprašal o odstotku gostov z vsega sveta, samo povejte mi, prosim, ali je v Zabeelu Sarayu veliko dopustnikov iz Rusije in držav ZN?
Veliko, in to ugaja. Ker sem veliko potoval po Rusiji - Moskvi in Sankt Peterburgu, v Ukrajino in Kazahstan, člani naše marketinške ekipe pa so storili enako, smo uspeli vzpostaviti močna partnerstva z velikimi podjetji turnih operaterjev v teh državah. Vendar namen mojih potovanj ponavadi ni samo to, obiskujem redne stranke mreže Jumeirah, ki živijo v Rusiji, in to je del naše korporativne politike. Skupaj gremo na kosilo ali večerjo, zaradi česar se naši gostje počutijo kot "družinski člani" Jumeiraha. Za skoraj vse hotele v naši verigi so rusko govoreči kupci eden glavnih trgov, zato Zabeel Saray v tem smislu ni izjema.
Rusko govoreči gostje zasedajo drugo mesto po številu gostov v našem hotelu, prvo mesto in približno 50% gostov so nemški turisti. Sem pa optimističen in prepričan, da bodo lahko Rusija in države CIS v letu 2012 zasedle prvo mesto.
Kateri so po vašem mnenju glavni dejavniki uspešnosti hotela Zabeel Saray - ime hotelske verige, lokacija na otoku Palm, še kaj?
Mislim, da vse skupaj. Ljudem je všeč, ko je hotel videti izredno, in o njem lahko poveste prijateljem in sorodnikom, ko se vrnete s počitnic. Naše ruske stranke ponavadi posvečajo več pozornosti palačni arhitekturi in razkošju hotela, upravičeno menijo, da je to umetniško delo. Ni naključje, da smo izdali knjigo o hotelu, ki podrobno opisuje arhitekturo in umetnost Otomanskega cesarstva, ki je ustvarjalcem Zabeela Saray služila kot vir navdiha.
Ime hotelske verige Jumeirah je sinonim za kakovost in odlično storitev. In seveda o umetnem otoku Palma danes govori ves svet in turistu bi bilo neprimerno, da ga tukaj ne bi obiskal. In zelo pomembno je tudi poslušati mnenja gostov. Zagotovo bodo opozorili na pomanjkanje določenih storitev, na dejstvo, da bi radi zjutraj brali določene časopise ali gledali svoje priljubljene televizijske kanale. Po mojem mnenju je to skrivnost uspeha.
Kateri so glavni izzivi, s katerimi ste se kot generalni direktor soočali v prvem letu dela?
Največji izziv zame je bila izpolnitev naloge - odpreti hotel v roku 10 mesecev, začeti kompetentno in vseprisotno trženje novih "petih zvezdic" na trgu in vzdrževati zdravo ravnovesje med kakovostjo storitev, ki se zagotavlja za prve goste, in postopnim naročanjem vseh novih elementov letoviškega kompleksa . Pomembno je bilo jasno izpolniti te obljube in poskušati ne prekršiti rokov. Obvladamo ga! In ponosen sem na svojo ekipo! Zdaj smo odkrili vse, kar bi moralo biti odprto, in razvili strategijo za naslednja leta, ki bo omogočila presenečenje naših gostov, ki se vračajo (upam) v Zabeel Saray znova in znova. Zlasti če upoštevamo, da se novi luksuzni hoteli nenehno odpirajo poleg nas na "polmesecu" otoka Palm.
Kaj menite o nadaljnjem razvoju Palm Jumeirah kot zanimive turistične destinacije, ki se nahaja v Dubaju?
Verjamem, da bo po končani gradnji vseh letoviščnih kompleksov Palm otok lahko postal enako prestižna destinacija kot francoska riviera ali plaže Miamija. Medtem ko sem še delal v Madinatu Jumeirah, sem pogosto razmišljal, kako pritegniti ljudi na Otok Palm. Danes vidim, da nikogar ni treba pritegniti, ljudje so že cenili dejstvo, da so le dvajset minut od središča mesta razkošna letovišča, ki vam omogočajo, da se počutite "doma stran od doma". Zato danes opažamo veliko povpraševanja po naših restavracijah in naših sobah ne le pri turistih, temveč tudi med prebivalci, ki stalno prebivajo v Dubaju.
Kaj se vam zdi najpomembnejše pri delu vodje takega hotela?
Izjemno izkušnjo sem imel v treh popolnoma različnih hotelih verige Jumeirah - Emirates Towers, Madinat Jumeirah in zdaj
Jahanje Zabeel Saray. Vsi se med seboj razlikujejo po dinamiki in značaju.
Ampak najpomembnejša formula, ki sem jo sklepal zase, je, da bom bližje svojim gostom, potem se bodo vrnili. Pa tudi do svojih zaposlenih morate biti pošteni. Ne smatram se za težke menedžerje, vendar sem v svojih zahtevah zelo jasen in dosleden, kar takoj povem vsem novincem v ekipo. Delo v storitvenem sektorju je izredno težko - ves čas ste v javnosti, zato je za moje člane najpomembnejše pravilno vedenje do gostov in sodelavcev, vljudnost in nasmeh ter želja, da vedno priskočite na pomoč do gosta. Gost je najpomembnejši. Če človek tega ne razume in ne sprejema, potem mora delati na drugem področju.
Trudim se, da je vzdušje v timu veselo in prijetno, sicer zaposleni preprosto ne bodo mogli dobro delati. Utrujeni bodo, nadleženi nad vsem in vsakomur in na koncu bodo odšli. Jaz sem za to, da se ljudje lahko naučimo na svojih napakah, da se jih ne bo bati in ne biti sramežljiv pri sprejemanju odločitev.
Svoje zaposlene skušam podpreti, saj se nihče na svetu ni rodil pripravljenega profesionalca. Vse pride z izkušnjami.
Od koga vzamete primer v svojem delu?
To sta dve osebi. Najprej je predsednik upravnega odbora mreže Jumeirah Gerald Lawles izjemen voditelj in oseba. Drugi pomemben učitelj zame je Olivier Louis, generalni direktor hotela One & Only Royal Mirage, ki je danes naš konkurent.
Hvala, Stefan, za tvoj čas. V imenu ekipe našega uredništva vam želim srečno novo leto in vam želim uspeh.
