LUKSUZNI MULTI-TIER CAKE - Eden izmed čudovitih atributov POVRATNEGA SPREJEMA. IN OBRT NJEGOVEGA REZANJA JE PRVO SKUPNO PODJETJE NOVOSTI. In da bo šlo vse dobro, družinsko življenje pa je bilo srečno in sladko, je pomembno, da se spomnite preprostih pravil za okrasitev in postrežbo sladic.
Pri pripravi poročnega programa je treba ustrezno upoštevati oblikovanje torte. Čudovita dekoracija, element predstave je torta (imenovana je tudi »poročni kruh«, »pita« ali »štruca«), kot obvezen »lik« v scenariju praznovanj stoletja in stoletij!
Manipulacije s tortami so se začele že iz časa starega Rima. Patricijski ženin je slovesno razbil sladki kruh iz pira, ki je bil narejen po nevestini glavi, nato pa je gostom izročil koščke. Obenem so bile skrbno zbrane drobtine, ki so ostale na dekličini glavi - mladoporočenca sta jih morala jesti skupaj. Obred se je imenoval "confarreatio", kar pomeni "jesti skupaj." Kasneje so ga nadomestili konfeti, ki so po vsem svetu na porokah velikodušno tuširali glave mladoporočencev in hkrati večino povabljenih. Vendar pa drobtine niso nič! Obredi, ki so pred tradicijo lomljenja kruha, so videti resnično šokantni. Na primer okoli 100 pr. e. Rimski gostje so na nevesto preprosto vrgli težke torte ...
Zgodovina ruske državne poročne pojedine je bolj poetična. Slovani so v poganskih časih uporabljali sveti kruh kot hlebec. Nobena poroka ne bi mogla brez njega. Gnetenje testa je bilo zaupano poročeni ženski, pecivo moškemu, rezanje otroku in razdeljevanje hlebca vžigalici. Samo akcijo je spremljalo petje pesmi "hlebec". Sveti kruh je bil okrašen s kompleksnimi vzorci testa in vejicami viburnuma, ki so mu pripisali mistične lastnosti.
Kate Middleton, kot veste, ni filozofirala domiselno in je za poročno torto izbrala povsem moderen dizajn. Toda kot dekor za večplastno sadno torto s smetano in belo glazuro je nevesta prestolonaslednika predlagala priljubljenemu britanskemu kuharju peciva Fioni Cairns, da uporabi simbole štirih držav Združenega kraljestva. Na Kateino prošnjo so Angleži dokaj mirno soobstajali s škotskim oreščkom, valižanskim narcisom in irsko deteljo debelo na poročnem piškotu. Vendar se svetovna stranka na to ni umirila! Tako so za ustvarjanje novoodprtega tridimenzionalnega učinka dodatno uporabljeni filigranski vzorci sladkorja v slogu Josepha Lamberta in monogram iz prepletenih začetnic Williama in Kate, uradno objavljena šele na poročni dan.
Kot je v predporočnem intervjuju opozorila kuharica peciva, je Kate "točno vedela, kaj želi videti na svoji poroki in kakšen vtis mora narediti torta"! Zato so se veliko pogovarjali o kulinarični mojstrovini z rozinami, rozinami, češnjami, limono, pomarančno lupinico, jajci, moko, orehi in francosko žganje in še dolgo se jih bodo spominjali v Veliki Britaniji in daleč zunaj njenih meja. Poleg tega sta dva od 650 kosov dragocene torte že postala veliko znane dražbe PFC Auctions in prinesla precej spodoben bonus srečnim gostom, ki so postali gostje praznovanja.
Tako lahko prvo skupno podjetje vojvodinje in vojvodinje od Cambridgea velja za precej uspešno!
Glavni trend zadnjih let je okrasitev tort z zlatimi listi, svežim in kandiranim cvetjem, elementi iz mastike, meringue ali glazure, pa tudi s svilenimi in zlatimi trakovi. Kar zadeva obliko, vodijo večplastne okrogle torte. Sledijo kvadratne torte v obliki srca in deteljice. To je replika poročnih priboljškov švedske princese Viktorije in njenega izbranca Daniela Westlinga.
Kremna bela barva sladice je vedno primerna v vseh okoliščinah. Uporabljajo se bolj drzne barvne kombinacije, ki se tradicionalno vzdržujejo v glavnih barvah praznovanja. Nož in lopatico - pomembna atributa poročne mize - je treba kombinirati s kozarci mladoporočencev in ustrezati splošnemu slogu slovesnosti.
In tako, da so se gostje razpršili resnično zadovoljni, jim običajno damo miniaturno "sladko" darilo. Praviloma bonbonnieres s sladkarijami. To je tudi poklon tradiciji iz XVII stoletja: slaščičarji so bili naročeni dve torti naenkrat - nevesto in ženina, sčasoma pa je ženinova torta postala nekakšen kompliment za tiste, ki se niso poročili na poroko. Znak udobja - bonbonniere z muffini, čokoladnim suffléjem in suhim sadjem v beli škatlici s srebrnim trakom - vedno naredi neizbrisen vtis. Kot simbol glavne poslastice velikodušne poročne mize!
