Besedilo: Natalia Remmer NEKAJ SREČNA Okusna dobrota iz Francije, ki se spominja gozdov, zemlje in majhne miške z vonjem
TORBE SO PRIPRAVLJENE NAJNOSEJŠE KUHINJE GASTRONOMSKEGA MASTERPIECE. V RESTAVRACIJAH V DUBAJU LAHKO VZDRŽETE CHALLEN'S CHALLAN, BEEF CUTTING ALI DOLŽITE ŽIVLJENJE Z ENOTEJNIM Okusom in SVETO, nepregledno AROMO TRUFFLES.
Kraljevske gobe, ki rastejo v regiji Perigord na jugu Francije, se imenujejo pravi "črni diamanti." Zaradi svoje sposobnosti izboljšanja okusa vsa mednarodna kulinarična tekmovanja udeležencem prepovedujejo uporabo tartufov za kuhanje.
Edinstven okus tartufov so že pred 3000 leti odkrili stari Sumerci, Egipčani pa so jih poimenovali čarobne gobe in jim pripisali zdravilne lastnosti. Stari Rimljani so tartuf namenili Veneri, boginji ljubezni, ki jo je obdarila z lastnostmi močnega afrodiziaka. Torej je stari rimski pesnik in satirik Juvenal izvor glive razložil s strelo, ki jo je Jupiter vrgel v bližino hrasta.
Tartuf je dosegel svoj vrhunec v renesansi: takrat je bila ta poslastica sestavni atribut vseh pomembnih festivalov in pogostitev. Na dvoru kralja sonca Luja XIV so jim postregli z minimalno kulinarično obdelavo, a vedno s svežim cvetjem. Seznam najbolj strastnih ljubiteljev tartufov vključuje Casanovo, Napoleona, Byrona, Madame de Pompadour in številne druge mojstre umetnosti ljubezni.
Tartuf spominja na gomolj krompirja. Gliva ohranja svojo svežino dva tedna po spravilu, če je shranjena pri nizkih temperaturah. Na videz nepredstavljiv tartuf se izraz "vse najdragocenejše je znotraj" popolnoma prilega. Najboljša mesta za poskusite jedi s tartufami v Dubaju so restavracije Armani / Ristorante in Alta Badia.
