MODERNI RITEM ŽIVLJENJA NE DOVOLJUJO, DA SEM VELIKO ČASA POSTAVITE NA PRIPRAVO. Toda KOLIKO NEKAJ ŽELIM, DA SE OBVESTIMO SVOJE IN ZAPRTO DELIČNO. Nudimo vam, da pripravite jedi, ki se pojavljajo v kuhinjah mediteranske veliko naštete tam, kjer je bila vedno enostavna in neprimerna hrana, ki je uganila in se odpovedala.
Lignje Bouillabaisse, pokrovače, školjke in kozice
Nekoč so to juho pripravili ribiči iz ostankov vsakodnevnega ulova. Danes bouillabaisse upravičeno zaseda prva mesta v vodilnih restavracijah na svetu, specializiranih za morsko hrano in mediteransko kuhinjo.
Sestavine
Za 4 obroke:
- 200 g por
- 100 g korenja
- 15 g česna
- 20 g rastlinskega olja
- 100 ml belega vina
- 4 kocke ribjih zalog
- 1 paket morskih sadežev "Morski koktajl"
Način kuhanja:
- Por in korenje temeljito operemo, narežemo na trakove. V ponvi na rastlinskem olju prepražite zelenjavo, da ohranite vse aromatične snovi. 2-3 minute preden je zelenjava pripravljena, dodajte drobno sesekljan česen in belo vino.
- Predhodno odmrznjen "morski koktajl" damo v ponev, dodamo približno 500 ml vode in zavremo. Pripravljeno zelenjavo dajte v pripravljeno juho, dodajte kocke ribje juhe. Da morska hrana ne izgubi svojih koristnih lastnosti, je treba juho zavreti in jo takoj odstraniti iz vročine. Ne vrejte !!!
Tri paradižnikova solata
Svetla in barvita jed bo ustvarila pravo razpoloženje za jedilno mizo. Če imate rumene paradižnike, jih uporabite tudi - solata bo osupljiva.
Sestavine
Za 4-6 obrokov:
- Zdrobljen peteršilj
- 2-3 velika mesnata paradižnika ("goveje srce") ali paradižnik na vejici
- 250 g majhnih češnjevih paradižnikov
- Majhen paket paradižnikov dame
- Polovica rdeče čebule, drobno sesekljana
Za dolivanje goriva:
- 8 žlic. l oljčno olje
- 3 žlice. l limonin sok
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 tsp sladkorja
- Sol in mlet črni poper
Način kuhanja:
- Velike paradižnike narežite na rezine in jih razporedite po velikem ploščatem krožniku. Preostali paradižnik prerežemo na pol in razporedimo po vrhu. Potresemo s čebulo.
- Zmešajte vse sestavine za začinjanje. Pustite delovati vsaj pol ure, da se preliv napolni z aromo česna. Pridobite česen, prelijte dresirni paradižnik. Pripravljeno solato potresemo s peteršiljem in postrežemo s hrustljavim belim kruhom.
Piščančja in špinačna lazanje
Klasika italijanske kuhinje. Tokrat ga poskusite skuhati z zeleno špinačo, piščancem in paradižnikom. Če kupite že pripravljeno omako, potem je priprava lazanje enostavno in hitro.
Sestavine
Za 4 obroke:
- 1 žlica. žlico oljčnega olja
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, zdrobljena
- 225 g mlade špinače
- 350 g kuhanih ali ocvrtih piščančjih prsi, sesekljano meso
- 12 listov testa z lazanjo
- 600 g pripravljena sirna omaka
- 300 g pripravljene paradižnikove omake
- 75 g sira Cheddar ali parmezana
- 50 g pinjole
Način kuhanja:
- Pečico segrejte na 200 ° C. V ponvi segrejte olje, prepražite čebulo, česen in kuhajte 3-4 minute. Dodamo špinačo, pokrijemo in pustimo, da se "zategne". Dodamo piščančje koščke in premešamo. Začinite, odstranite s toplote.
- Podstavite ognjevzdržni kalup s prostornino 1,7 l s 4 listi testa za lazanje. Na testo dajte tretjino sirne omake, nato pa polovico mešanice s špinačo. Pokrijte s polovico paradižnikove omake in večkrat ponovite, zaključite pa s plastjo lazanjinega testa in sirasto omako. Po vrhu potresemo sir in oreščke. Pečemo 35-40 minut in takoj postrežemo.
Čokoladna banana cupcake
Ko banane "rastejo" v supermarketih vse leto, ali je mogoče mimo takšnega recepta - lahkoten, okusen in zelo čokoladen. Kaj potrebuješ za čaj v jesenskem večeru!
Sestavine:
Testo:
- 2 skodelici moke za vzhajanje
- 1/4 skodelice kakava
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 tsp pitna soda
- 2 jajci
- 3/4 skodelice vrele vode
- Vanilija
- 2 banani pire v pire krompirju
Krema:
- 100 g kremnega sira
- 1/2 skodelice sladkorja za glazuro
- 1 žlica. l vroče mleko (če smetana ne vlije, lahko dodate več mleka)
- 1 žlica. l kakav
Način kuhanja:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Pekač za torto namažite.
- Vse suhe sestavine zmešajte v mešalniku. Dodamo jajca, vodo, bananin pire in mešamo do gladkega.
- Testo vlijemo v pripravljeno obliko. Pečemo 35-45 minut. Pripravljenost preverite z leseno palico, naj gre na suho.
- Pustite, da torta stoji 10 minut, nato jo odstranite in popolnoma ohladite na žičnem nosilcu.
- Za pripravo smetane: kremni sir s sladkorjem za ledino zmešajte v mešalniku do gladkega, gladkega, dodajte mleko in kakav, še enkrat dobro premešajte. Ohlajeno torto namažite s smetano.
Opomba Če ne marate muffinov s smetano ali jih nimate časa kuhati, ohlajen muffin posujte s sladkorjem iz ledu in postrežite.
