Osama, povej nam, kako se je začela zgodba tvoje tovarne čokolade?
Zgodovina blagovne znamke Patchi se je začela leta 1974 v Bejrutu. Najprej je odprl majhen butik, ki se je specializiral za izdelavo gurmanske čokolade v ročno izdelani embalaži, moj oče Nizar Chuker se tu ni ustavil. Potem ko so bili izdelki Patchi prepoznani kot luksuzni, se je zaradi svoje lepote in nežnega okusa začela širiti mreža elegantnih slaščičarn. Naša družina je že 30 let odprla 112 trgovin v 35 državah na 5 celinah.
Imate neverjetno srečo, da ste se rodili v družini proizvajalcev čokolade. Verjetno so vam v otroštvu zavidali vsi vaši prijatelji?
Da, da! Sama imam rada čokolado. Kot otrok sem vedno polnil žepe, polne sladkarij, in jih pogostil s svojimi prijatelji. Navsezadnje se niso rodili v družini Chuker. In mimogrede, ne verjemite tistim, ki pravijo, da je čokolada slaba. V vseh mojih pisarnah so vedno vaze s čokolado, in ko nimam časa za kosilo, jih zlahka prigriznem ves dan in začutim obilico moči in energije. Nimam znakov odvečne teže in odličnih zdravstvenih kazalcev. Čokolada je odlična!
Dejali ste, da je danes čokolada Patchi predstavljena v več kot 35 državah po vsem svetu. Ali obstajajo razlike v okusih potrošnikov? Recimo, da ima kdo rad mlečno čokolado, drugi grenko?
Danes v Patchiju obstaja več kot 150 sort čokolade, ki so narejene po ekskluzivnih evropskih in vzhodnih receptih: z mandlji, pistacijami, pralinami, datlji, kavnimi zrni. Imamo celo "lahko" čokolado, v barih ali porcijah. Vsakdo lahko izbere, kaj mu je všeč. Na Bližnjem vzhodu je mlečna čokolada bolj priljubljena, Evropejci imajo raje grenko čokolado.
In ali je zasnova skoraj vsakega posameznega bombona tudi Patchijeva celostna podoba?
Da Želimo, da celo en majhen bonbon postane neodvisno darilo. To je značilna lastnost, ki je danes priznana po vsem svetu. Za vsak praznik izdelamo posebne kolekcije embalaže in dekoracije. Svoje bonbone ovijemo v rože, okrasimo jih lahko z nakitom, zlatom ali srebrom. V naših tovarnah ustvarjajo čokoladne aranžmaje v obliki šopkov cvetov. In vse to so Haute Couture kolekcije - njihov videz se spreminja glede na letni čas, dogodek in priložnost. Pri nas naročimo korporativna in poročna darila, čokolado dostavljamo vladajočim družinam Bližnjega vzhoda.
Koliko tovarn proizvaja čokolado Patchi? Od kod prihaja surovina, navsezadnje je znano, da so danes kakavova zrna enako razkošje kot zlato?
Zdaj izdelujemo visoko kakovostno čokolado v treh lastnih tovarnah, ki se nahajajo v Bejrutu, Dubaju in Savdski Arabiji. Poleg tega v naših butikih ponujamo jedi Versace in druge stvari, tako da lahko oseba ob nakupu čokolade zbere celotno darilo.
Da, vprašanje dobave kakavovih zrn in drugih visokokakovostnih surovin je relevantno in zelo pomembno. Že vrsto let sodelujemo z vodilnimi dobavitelji, zahvaljujoč zasluženemu slovesu Patchi pa lahko sklepamo pogodbe po najugodnejših pogojih. To je ključ za uspešen razvoj v prihodnosti, saj je edini kompromis, ki ga ne moremo narediti, kakovost naših izdelkov.
Med katerimi prazniki običajno opažate rast prodaje?
Veste, ljudje vsak dan najdejo razloge za počitnice. To so družinska praznovanja, poroke in rojstvo otrok. Vendar pa prodajni vrh naše čokolade, ko gre za ZAE in sosednje države, pade na ramazan, sledijo mu Eid Al-Fitr, Eid Al-Adha, pa tudi božič in velika noč. Letos smo pripravili veliko posebnih kompletov v počastitev 40-letnice ZAE. In seveda zdaj pričakujemo, da bodo naša novoletna presenečenja in darila razveselila vse stranke. Mimogrede, spomladi prihodnje leto bomo v Moskvi odprli svoj prvi blagovni znamk butika.
Ob tej priložnosti želim vsem svojim bralcem zaželeti vesel božič in srečno novo leto, jim zaželeti zdravja in sreče ter jih povabiti v prodajalne našega podjetja na nakupovanje in unikatna okusna darila.
Hvala za pogovor, Osama. Želimo vam nadaljnji uspeh. In naj bo vse v čokoladi.
