Pilaf z žlahtnim okusom dišečega žafrana, sočen kebab, kutaba z aromatičnimi zelišči, sirom in bučo - te tradicionalne jedi izvirne azerbajdžanske kuhinje so postale zaščitni znak nove restavracije House House, v kateri vsak detajl pravi, da se "počutim kot doma."
Popularnost kavkaške kuhinje narašča v ZAE, Azerbejdžan pa ni izjema. Pred kratkim so v Dubaju odprli restavracijo. Azerbajdžanska hiša.
Na stenah Azerbajdžanska hiša ročno izdelane azerbejdžanske preproge, ki so bile že večkrat poveličane v literaturi in folklori in absorbirajo številne barve azerbajdžanske narave, ter lesen model trdnjavskega zidu starega Bakuja. Svetel rubinasti granat, izbran s simbolom restavracije, poslikano pohištvo in oprema. Etnične orientalske svetilke v starem Shebekovem slogu, ki spominjajo na granatno seme, svetijo v toplih barvah, zavese so odmevale s čudovitimi vzorci lupin granatnega jabolka, prti na mizah pa so okrašeni z avtentičnimi azerbajdžanskimi vzorci. Slike in fotografije azerbejdžanskih pokrajin in arhitekture goste prepeljejo v prijetne ulice Bakuja, ljudska glasbila (Kemancha, Saz, Tar in Gaval) pa toplo dobrodošlico dodajo sladkim zvokom. Ločeno je treba omeniti prostorno teraso (navsezadnje kakšna hiša v Azerbajdžanu nima balkona?) V slogu prijetnega dvorišča in razgleda na Burj Al Arab.
Za odprtim kuhinjskim pultom stoji Orkhan Novruzov, ki je 17 let svoje kulinarične kariere poleg Bakuja uspel delati tudi v restavracijah v Šardži, Moskvi in Habarovsku. Poseben ponos restavracije so mesni izdelki, ki gredo k kuharjevi mizi naravnost iz Azerbajdžana. "V državi imamo štiri letne čase, zato je meso tam nenavadno. Posebnost azerbajdžanske kuhinje je, da radi poudarjamo pravi okus mesa, ne da ga utopimo z marinadami in ne ljubimo začimb. Meso bi se moralo začutiti," pravi Guardian. Kumarice in domača marmelada iz belih češenj in mladih orehov so dostavljeni tudi iz Azerbajdžana. In kuret v smeri lokalne kulinarične kulture - hummus, mutabal in haidari omaka - dobrodošel kompliment, ki se najprej pojavi na mizi vaših najljubših gostov.
Za pripravo sočnih in aromatičnih kebabov uporabimo meso posebej nahranjenega jagnjetine, vse izdelke pa skoraj vsak dan dostavljamo iz Azerbajdžana, kar pojasnjuje edinstven okus vseh jedi z jedilnika. Azerbajdžanska hiša. Poseben čar restavracije poleg osvežitev, pristnih notranjih rešitev, oblikovanja lestencev prinesejo motivi številnih azerbejdžanskih glasb, ki so jih izvajali Muslim Magomayev, Rashid Behbutov, Polad Bulbuloglu in druge pop zvezde. Z obiskom Azerbajdžanska hiša, se bodo gostje lahko preselili v tipično gostoljubno hišo v Azerbajdžanu.
In zelo kmalu se bo tu odprl pravi trg svežih izdelkov, ki jih bodo iz Azerbajdžana dostavili z direktnimi leti.
Naslov: The Mall, Umm Suqeim (nasproti hotela Jumeirah Beach)
Rezervacija tabele: +9714 271 3800
Delovni čas: 8.00 - 23.00.
Povprečna ocena: 150 dirhamov v dvoje. Imetniki kartic M-klub 15% popust.
Dodatne informacije: //azerbaijanhouse.ae
