Najbolj dolgo pričakovani praznik za vse moške 8. marca, ki sledi skoraj takoj po valentinovem 14. februarju, običajno pri predstavnikih močnejšega spola povzroči vprašanja. Kaj podariti ljubljeni, želeni, dolgo pričakovani? Kaj zdraviti z njimi, da končno pokažejo svoje kulinarične talente in ženske vsaj izvadijo iz kuhinje za en dan.
No, dragi moški, ponujamo vam eksperiment. Poskusite kuhati sami ali s pomočjo otrok vsaj eno vrsto pečenja po receptih, ki smo jih dali mi, ali morda vse naenkrat, da postavite luksuzno praznično mizo za čaj v slogu tradicionalne angleške “pet ure”. Pojdi naprej in uspelo ti bo. In vaše dame, tudi tiste, ki neumorno gledajo svojo postavo, vam bodo neskončno hvaležne.
Piškotne cevi
Lahke, zračne, skoraj breztežne in presenetljivo nežne okusne epruvete se kar stopijo v ustih.
Sestavine
- 3 veverice
- 3/4 čl. sladkorja
- 3/4 čl. moko
- 75 g olja
- 50 g čokolade
Način kuhanja:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Pekač obložite s pergamentom.
- Maslo stopite. Ločeno stopite čokolado. Presejemo moko.
- Beljake beljajte do stabilnih vrhov, postopoma dodajajte sladkor. Še naprej pretepajte pri nizki hitrosti, dodajte moko in stopljeno maslo. Brez skrbi, če beljakovine odpadejo takoj - tako bi moralo biti. Končno testo mora imeti konsistenco paste.
- Dajte 1 tsp. pekač (ne več kot 4), jih krožno premikajte na tanke plošče. S kulinarično (ali pergamentno) vrečko nanesite na površino diskov poljuben ornament s čokolado in jih pecite približno 5-7 minut. Piškotek je pripravljen, ko se na zunanjem obodu pojavi rjava skorja.
- Na tej stopnji, še vedno vroče piškotke, razvaljajte s tubo. Takoj, ko se začnejo nekoliko ohladiti, jih bo nemogoče skrčiti. Ko zložite, lahko uporabite tudi dolg ročaj lesene žlice, ki ga predhodno mažete z rastlinskim oljem. Če še vedno ne morete hitro zviti epruvete, lahko ponev vedno vrnete za nekaj sekund v pečico, piškotki pa bodo spet mehkejši. Piškotke lahko hranite več tednov v tesno zaprti posodi.
Jam ovseni kvadratki
To so ne le okusni, ampak tudi zelo uporabni piškotki za pitje družinskega čaja, lahko eden izmed vaših priljubljenih
Sestavine
- 1 1/2 žlice. ovsena kaša
- 1 žlica. moko
- 2/3 čl. rjavi sladkor
- 1 tsp cimet
- 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/4 tsp sol
- 175 g hladnega cl. olja
- 1 žlica. debela marmelada (po možnosti ne zelo sladka)
Način kuhanja:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Pergament prekrijte s kvadratno obliko velikosti 8 "(20 cm).
- V globoki skledi zmešamo ovseno kašo, moko, rjavi sladkor, cimet, sol in pecilni prašek.
- Mrzlo maslo narežite na kocke, dodajte suhim sestavinam in z rokami zdrobite v velike drobtine.
- 2/3 celotne mase dajte na dno pripravljenega obrazca in močno pritisnite. Nalijemo plast marmelade in brez stiskanja potresemo s preostalimi drobtinami. Pečemo 25-35 minut do zlato rjave barve.
- Ohladimo, narežemo na kvadratke, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Hruške v rdečem vinu
Za to gurmansko sladico mora biti sadje zrelo, vendar še ne mehko. Če so hruške velike, je ena za vsakega gosta dovolj, če sta majhni, dve. Uporabite dobro rdeče vino.
Sestavine
Za 4 obroke:
- 4 močne zrele hruške
- 750 ml svetlo rdečega vina
- 100 g olupljenih orehov
- 175 g sladkorja
- Malo cimetove palčke
- 6 grah črnega popra
- 1 lovorjev list
- Sok in lupina 1 limone
Način kuhanja:
- Hruške olupite in jih položite navpično v majhno globoko ponev, da stojijo tesno. Zalijemo z vinom in dodamo preostale sestavine (razen limonine lupine) v sirup.
- Zavremo, zmanjšamo toploto, rahlo pokrijemo in pustimo, da na nizkem ognju duši 30-40 minut, dokler sadje ni popolnoma mehko.
- Hruške odstranite z režo z žlico in položite v servirne krožnike. Povečajte toploto in kuhajte sirup, da ga dvakrat zavrete od prvotne prostornine in ga naredi sijajen.
- Hruške potresemo s sirupom. Okrasite sladico z limonino lupinico in na polovici orehov na vrhu - zelo lepo izgledajo s škrlatnimi hruškami. Ločeno lahko postrežete vaniljevo kremo ali puding.
Belgijski vaflji
Belgijski vaflji so tradicionalno debeli z globokimi vdolbinicami, tako da pridejo čim več marmelade, sirupa in masla. Najboljši način izdelave belgijskih vafljev je iz kvasovk testa. Za belgijske vaflje boste potrebovali izdelovalca vafljev!
Sestavine
Sestavine za 12 kosov:
- 285 g navadne moke
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 tsp sol
- 1 tsp suhi kvas
- 375 ml mleka
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 3 jajca, razdelite rumenjake in veverice
Pražena smetana:
- 300 ml maščobne smetane
- 55 g žara v prahu
Način kuhanja:
- Bolje je, da začnete kuhati zvečer. V večjo posodo presejte moko, sladkor in kvas. Dodamo maslo, mleko in vanilijevo esenco ter premešamo. Posodo pokrijemo s folijo in pustimo čez noč.
- Zjutraj najprej vafeljino likalnik namastite z oljem in segrejte. V testo dodamo rumenjake in premešamo. V drugi posodi v močni peni zmešajte veverice. Nežno jih dodajte v testo in mešajte s kovinsko žlico.
- Če želite pripraviti kremo z žara, kremo dajte v čisto posodo in pretepajte do mehkih vrhov. Praženju dodajte zdrobljene koščke.
- Za pečenje vafelj vlijemo približno 125 ml testa v segreto vafeljno likalnico. Kuhajte 3-5 minut. Vaflji morajo biti na zunaj hrustljavi in znotraj nežni. Takoj jih postrezite s praženo smetano in svežimi jagodami.
Dober apetit!
